砧板使用管理制度
一、砧板做到分开使用，有明显标识，立式存放。
二、砧板每天使用前，用盐水清洗砧板。
三、保持砧板清洁和表面光滑，做到砧板面、底、边部光洁。
四、每次砧板使用后用盐磨擦砧板表面，清洗并刮干净、晾干，采取防止木制砧板生长霉菌措施。
五、当砧板表面有破损裂纹时，不可再继续使用，及时更换。
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