有害生物防制制度
一、应保持餐饮服务场所建筑结构完好，环境整洁；防止虫害侵入及孳生。
二、有害生物防治应遵循优先使用物理方法，必要时使用化学方法的原则；化学药剂应存放在专门设施内。
三、应根据需要配备适宜的有害生物防治设施(如灭蝇灯、防蝇帘、风幕机、粘鼠板等)。
四、食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方；使用防蝇胶帘防蝇的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于2cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm；使用风幕机防蝇的，风幕应完整覆盖出入通道。
五、与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于16目的防虫筛网。
六、餐饮服务场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂；人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm；排水管道出水口宜安装金属材料制成的篦子，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。
七、如发现有害生物，应尽快将其杀灭；发现有害生物痕迹的，应追查来源，消除隐患。
八、有害生物防治中应采取有效措施，避免食品或者食品容器、工具、设备等受到污染。食品容器、工具、设备不慎污染时，应彻底清洁，消除污染。
九、定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域，是否存在有害生物活动迹象。
十、不得在食品处理区和就餐场所存放卫生杀虫剂和杀鼠剂产品；应设置单独、固定的卫生杀虫剂和杀鼠剂产品存放场所，存放场所具备防火防盗通风条件，由专人负责。
